FLAVONOIDES

Los flavonoides son un gran grupo de sustancias vegetales que fueron descubiertas por el

premio Nobel en Bioquímica Dr. Albert Szent-Gyorgi, quien les denominó como "vitamina

P". El Dr. Szent-Gyorgi descubrió que los flavonoides favorecen la función de la vitamina C,

mejorando su absorción y protegiéndola de la oxidación. Los flavonoides comprenden varias

clases de sustancias naturales, entre las cuales están muchas de las que les confieren colores

amarillo, naranja, rojo, violeta y azul, a muchas flores, hojas y frutos, especialmente. Cuando

usted amigo lector está observando una rosa roja, además de disfrutar la gracia artística de

su diseño, está disfrutando de su color, ese color es debido a los flavonoides; cuando

observe una fresa jugosa, una uva roja ó morada, una flor amarilla, usted está observando ni

más ni menos a sustancias flavonoides. Esos colores que disfruta nuestro cerebro al

percibirlos son en su gran mayoría debidos a los flavonoides. Entonces, usted ahora puede

comprender que esas aparentemente desconocidas sustancias han estado presentes en buena

parte de su vida, y también en buena parte de la historia de la humanidad.